重阳节的传说
http://www.aboluowang.com/life/data/uploadfile/200710/20071016121224390.jpg很久以前，汝南县有个人名叫桓景。他和父母妻子一家人守着几片地，安分守己的过日子。谁知天有不测风云，汝河两岸忽然流行起瘟疫，夺走了不少人的性命。桓景小时候曾听大人说过，汝河里住了一个瘟魔，每年都会出来散布瘟疫，危害人间。为了替乡民除害，桓景打听到东南山中住了一个叫费长房的神仙。他就决定前去拜访。谁知他翻越了千山万水，还是找不到仙人的纵迹。有一天，他忽然看见面前站着一只雪白的鸽子不断的向他点头，桓景走近前一看，鸽子忽然飞了两三丈远，落地后又不断的向桓景点头。就这样，桓景跟着白鸽，终于找到了费长房的仙居。桓景走到门口，恭恭敬敬的跪了两天两夜。到了第三天，大门忽然开了，一个白发老人笑眯眯的对他说：“弟子为民除害心切，快跟我进院吧”。
费长房就给了桓景一把降妖青龙剑，让他练习降妖的法术。有一天桓景正在练剑，费长房走过来对他说：“今年九月九，汝河瘟魔又要出来害人。你赶紧回乡为民除害，我给你茱萸叶子一包，菊花酒一瓶，
让你家乡父老登高避祸”。说完，就用手招来一只仙鹤，把桓景载回汝南去了。
桓景回到家乡，就把费长房的话向大伙儿说了一遍。到了九月九那天，他就带着全村老小登上了附近的一座山。把茱萸叶子分给每人一片，让瘟魔不敢近前。又把菊花酒倒出来，每人喝了一口，说是可以避瘟疫。安排妥当后，他就带着降妖青龙剑回到村中，等着斩杀瘟魔。
不一会儿，汝河里狂风怒吼，瘟魔出水走上岸来。忽然抬头看见人群都在山上欢聚，它便冲至山下，却被酒气及茱萸的香味吓得不敢上前。一回头，又看见桓景抽出宝剑，便和他斗了几个回合，瘟魔斗桓景不过，转身就跑。桓景“嗖”的一声射出了宝剑，宝剑闪着寒光，一眨眼就把瘟魔钉死在地上。
从此汝河两岸的百姓，再也不受瘟疫的侵袭了。人们就把九月九日登高避祸的习俗，一代代的传到现在。
【重阳节的习俗】
汉朝宫中已有重阳节佩茱萸、食莲饵、饮菊花酒的习俗。
酿菊花酒需从前一年的重阳就采集菊花及其枝叶，参杂在黍米当中酿制。于到次年的重阳节就可以开醰饮用。传说喝了菊花酒，可以延年益寿。按照中医的说法，菊花酒还可以明目、治昏、降血压，有减
肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血气的功效。
茱萸，又名“越椒”或“艾子”，是一种常绿小乔木，分吴茱萸和食茱萸两种，都可以入药。但以吴茱萸功效较佳。吴茱萸树高丈余，叶阔厚。春天开白花，秋天结紫黑色果实。可入药，有温中、止痛、理
气等功效。茱萸叶还可治霍乱，根可以杀虫。佩茱萸可以防蚊虫叮咬。
重阳节的应节食品是重阳花糕。因为
“糕”与“高”同音，重阳登高、吃糕，别有一种希望“百事皆高”的含义。
传说明朝的状元康海是陕西武功人。他参加八月中的乡试后，卧病长安。放榜后，报喜的报子兼程将此喜讯送到武功，但此时康海尚未抵家。家里没人打发赏钱，报子就不肯走，一定要等到康海回来。等康海病好回家时，已经是重阳节了。这时他才打发报子，姶了他赏钱，并蒸了一锅糕给他回程作干粮。又多蒸了一些糕分给左邻右舍。因为这糕是用来庆祝康海中状元，所以后来有子弟上学的人家，也在重阳节蒸糕分发，讨一个好兆头。重阳节吃糕的习俗就这样传开来了。
【菊花──药食兼优】
1.菊花酒：由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延
缓衰老等功效。
2.菊花粥：将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥。
3.菊花茶：用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。
4.菊花糕：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。
5.菊花菜肴：用菊花与猪肉、牛肉合炒，或与鱼肉、鸡肉合煮而成的
‘菊花肉片’，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于辅助治疗头晕目眩、热伤风等病 症。
6.菊花羹：将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症。
7.菊花膏：以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜，制成膏剂，具有疏风、清热、明目
之效用。
8.菊花枕：将阴干的菊花瓣收入枕中，可辅助治疗高血压、头晕、失眠、眼睛红血丝。
9.
菊花香气：有疏风、平肝之功，嗅之对感冒、头痛有辅助治疗作用。
10.
菊花护膝：将菊花、陈年艾叶捣成粗碎末，装入纱布袋中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛，辅助
治疗各类关节炎。
【菊花肉片】
配方：鲜菊花100克，瘦猪肉400克，黑木耳20克，胡萝卜50克，鸡蛋1个，料酒10克，芡粉25克，姜5克，葱10克，盐4克，白糖15克，鸡精各3克，素油35克。
制作：
1．将鲜菊花瓣用清水浸漂2小时捞起，沥干水分；黑木耳浸泡后去蒂头，撕成瓣状；胡萝卜、莴苣去皮洗净，切3厘米见方的薄片，姜切片，葱切段。
2．将芡粉放入碗内，打人鸡蛋清(蛋黄作他用)，加入清水适量，加入猪肉片，令其挂上浆液。
3．将炒锅置武火烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜葱爆香，再下入猪肉片、料酒，炒变色，再下入黑木耳、胡萝卜、莴笋片炒熟，放入盐、鸡精、鲜菊花即成。
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