hotfigs 发表于 2007-10-30 00:41:29

万圣节的由来

http://www.aboluowang.com/life/data/uploadfile/200710/20071029103204215.jpg西元前五世纪,爱尔兰的喀尔特族人,将夏末订在10月31日,同时在这天庆祝新年。传说每年到了这一天,所有时间空间都会被打乱,使得阴阳两界合而为一,是游魂出没找替死鬼的唯一机会。

为了不让这些游魂得逞,村民在当天晚上,都会打扮成鬼魂,在村庄各地热热闹闹的游行,希望吓走那些孤魂野鬼。传说中,当村民认为某些人可能被鬼附身时,就会将他绑在木桩上活活烧死,目的是要"杀鸡儆猴",警告其他鬼魂离远点。

随着时间流逝,许多风俗习惯的传统精神慢慢式微,到后来,装扮成鬼怪或巫婆,变成只是一种形式了。

到了近代美国万圣节晚上,大家奇装异服地上街狂欢。小孩子打扮成各种鬼怪,兴高采烈的挨家挨户去讨糖果,在各家门口大喊"不给糖就捣蛋!"这种"勒索",倒不是源自喀尔特族,有可能是从西元九世纪的欧洲风俗演变而来的。

在美国当时的习俗里,
11月2日是教会里”悼念亡者”的节日。基督徒就会到各村庄去乞求"灵魂之饼",这是一种方型的野莓饼。当遇到好心的人家施舍这种糕饼,基督徒就会为他死去的亲人进行祈祷。
当时的人相信,即使是陌生人的祷告,也能帮助超度亡魂上天堂,因此一般人都乐于施舍这种糕点!

【南瓜灯的典故】

而万圣节雕刻南瓜的习俗,可能和爱尔兰的民间传说有关。据说有一个叫杰克的酒鬼,曾经设计将撒旦骗上树,并在树干上刻了一个十字架,让撒旦不敢下来,结果魔鬼和他达成协议,保证从此不再前来骚扰,才得以脱身。据说可怜的杰克在死后,天堂和地狱都拒绝他进入。魔鬼给了他一小块灰烬,让他在黑暗的地狱中比较能看清楚路,他便将这小块灰烬放在一个打了许多洞的菜头当中,好让它烧久一点。

后来苏格兰人的小孩便模仿他,挖空大头菜放入蜡烛。爱尔兰人则是用马铃薯或是大头菜,英格兰则用甜菜。后来他们移民到了美国发现一个更好用的灯笼──南瓜!从此以后看到的万圣节装饰,就变成了南瓜啰!

【南瓜营养价值高,秋季可多吃】

南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。南瓜果实中有7~17
%的果胶,其吸附力很强,能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质,保护消化道粘膜,对消化道溃疡有一定疗效,还能粘结胆固醇,防止动脉硬化。

南瓜果肉内有一种特殊物质,可促进胰岛素分泌,降低血糖水准,对防治糖尿病有特效。果实中丰富的维生素有保护粘膜的作用,对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。

南瓜含有人体所需的17种氨基酸。其中胡萝卜素含量为西瓜的8~20倍,是维生素A的优质来源。南瓜所产生的热量与小麦、玉米一样,蛋白质的含量相当于菜豆、洋菜,维生素A的含量相当于番茄,维生素C的含量高于黄瓜。

我国古代就有对南瓜食疗保健作用的记载,在《本草纲目》中,李时珍将南瓜与灵芝放在一起,说它有补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气的作用,凡久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、食少腹胀、水肿尿少者宜用。近年来的研究亦表明,南瓜具有多种食疗保健作用,尤其作为一种防治糖尿病的特效营养保健食品倍受人们的青睐。

南瓜的吃法很多,可以加蜂蜜吃、加牛
奶、加梨....等等,对一些比较懒的妈妈和比较吃饭简单化的人来说,最简单的方法就是切成块状,然后蒸熟即可。

【原盅南瓜饭】

材料:南瓜、冬菇、腊肠或腊鸭腿、红萝卜、香菜、熟米饭。

做法:

1、煮好米饭(按平时一半的米就够了)

2、先将冬菇浸泡软后切丁,红萝卜、腊肠切丁;

3、烧锅放油,爆香大蒜粒,将冬菇丁、红萝卜丁、腊肠丁入锅煸炒片刻至半熟,调味并加香菜。将炒好的材料加上熟米饭混好;

4、将南瓜上方1/5处切开,留上方当“盖子”。下方内部的南瓜籽去掉,洗净,抹少许盐在内壁;

7、将混和好的米饭和菜填入南瓜里,盖上“盖子”,放入锅内蒸30分钟即可。

【南瓜浓汤】

材料:(一人份)

南瓜半个、牛奶或奶粉随意、盐少许、高汤半碗(可用高汤块或调味包或罐头的汤汁)

做法:

1. 将南瓜洗净去籽,不须削皮,在煮饭时顺便将南瓜放在米上蒸熟(若南瓜很硬难下刀请先微波1-2分钟变软再切)。

2. 将煮熟的南瓜取出,连同高汤半碗放入果汁机中搅碎。

3. 打好后倒入汤碗中,加入盐、牛奶或奶粉搅匀,微波2分钟就可以了。

zippy 发表于 2007-10-30 14:30:49

我喜歡南瓜濃湯!
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