鸡肉丸子
鸡肉丸子材料：鸡肉末一合约半斤（也可以买牛肉或猪肉）、木耳、冬菇适量
配材：油、盐、胡椒粉、生抽、姜蓉、生粉各适量
做法：
一、将木耳、冬菇切成小粒，尽可能的切成末，越小越好；
二、将材料和配材，全部混合在一起，搅拌至起胶(这样有粘性，方便弄成丸)，拿起来，滚成小小的丸子；
三、蒸具先盖一张生菜叶子(这样做防粘)，将丸子放上，锅放开水，放上去蒸约10分钟，熄火后先不开锅盖，焖上5分钟更佳。
四、抹上生油和生抽（因为刚蒸好肉丸显的干而无油......），即可开餐了。
图解如下
一、原料图
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二、蒸笼先盖一张生菜叶子(这样做防粘)，将丸子放上
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三、开水、下锅蒸约10分钟，熄火先不开锅盖，再焖5分钟更佳
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四、蒸好了，出锅........肉丸显的有点干
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五、抹了点生油和生抽，开餐罗....
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六、做菜心得：
1、我喜欢吃鸡肉，其实也可以用猪肉或牛肉做的，木耳和冬菇是有益食物。
2、调味时要自己适量地放了，因为食物还是生的，不能试味，别放太重了。
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