温和顺口的清蒸狮子头(图)
http://www.aboluowang.com/life/data/uploadfile/200803/20080305085940244.jpg材料：绞肉400公克，红萝卜20公克，芹菜15公克，洋葱15公克，山药70公克，太白粉2大匙，盐、酱油、胡椒粉适量。
作法：
一、将红萝卜、芹菜、洋葱、山药洗净切细末备用。
二、将作法一的食材，2大匙太白粉，适量盐、酱油、胡椒粉与绞肉搅拌均匀，再用手甩至黏性不易散开，再捏成约2个贡丸大的圆状备用。
三、将“作法二”放入电锅加1杯水蒸熟后上碟，即可食用少油又营养高，而且色香味具全的佳肴。
后记：
传统红烧狮子头是用酱油焖煮，故将狮子头改用清蒸，以符合现代人讲求清淡且富变化的口味。
页:
[1]