烈火牛肉丸
http://www.agtip.com.tw/bimages/sW243/2695002474379.jpg材料:
豬絞肉90g、牛絞肉270g、
蒜末、太白粉水適量、
雞蛋1/2顆、九層塔適量、
醬汁料：乾辣椒2根、
紅番茄2個、辣椒2根、
番茄醬100cc、水750cc、
洋蔥絲80g
調味料：
醬油1大匙、白胡椒粉少許、
米酒1大匙、糖少許
做法:
1.取一水晶碗，放入兩種 絞肉、雞蛋、蒜末、米酒、醬油、白胡椒粉、太白粉混合均勻並摔打出筋，做成丸狀，備用。
2.乾辣椒用熱水泡軟，瀝乾水份，備用。
3.取一果汁機，放入作法1及其餘醬汁料打成汁，倒入鍋中煮開，備用。 4.取一 平底鍋，放入作法3煎至兩底呈金黃色，加入作法2的醬汁，再加入糖拌煮10分鐘即可。
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