味噌泡菜乌冬面(图解)
本文由 蓝蓝的天 在 2008-5-20 21:30 发表于: 倍可亲.美国 ( backchina.com )http://news.xinhuanet.com/food/2008-05/19/xinsrc_09205051910489372383881.jpg
烹制材料(三人份)
材料：乌冬面(2包，400克)、五花肉(170克)、马蹄(5只)、红萝卜(1/2根)、干香菇(1朵)、韩国泡菜(100克)、嫩豆腐(1块)、葱丝(1/2汤匙)
调料：油(3汤匙)、味噌(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、盐(1汤匙)、米酒(1汤匙)
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1：洗净五花肉，切成薄片；红萝卜和马蹄切成片，嫩豆腐切成块；香菇用水泡发，挤干水切成条。
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2：烧热1汤匙油，倒入五花肉煸至出油且呈金黄色，捞起沥干油待用。
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3：烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入乌冬面搅散以中火煮2分钟，捞起过冷河，沥干水备用。
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4：烧热2汤匙油，以小火炒香香菇丝，倒入马蹄、红萝卜片和五花肉大火拌炒1分钟，注入2碗清水煮沸。
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5：倒入韩国泡菜搅匀，加入2汤匙味噌、1汤匙海天特级金标生抽王、1汤匙米酒和1/5汤匙盐调味。
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6：倒入豆腐块和乌冬面拌匀，续煮2分钟至沸腾，洒入葱丝，即可出锅。
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