rebecca 发表于 2008-7-14 03:54:40

可爱又有创意的水饺(图)

http://img.secretchina.com/dat/media/26/2008/07/13/20080713133349390.jpg三角饺 http://img.secretchina.com/dat/media/26/2008/07/13/20080713133349703.jpg波波饺 http://img.secretchina.com/dat/media/26/2008/07/13/20080713133349347.jpg蛤蜊饺 
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹,直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。

 http://img.secretchina.com/dat/media/26/2008/07/13/20080713133349591.jpg四喜蒸饺 
取饺皮一张于掌心,放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水,以便粘合放上:烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和烧肉末,分别放入四个小口中,入锅蒸约
8 分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上, 所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!

 http://img.secretchina.com/dat/media/26/2008/07/13/20080713133349381.jpg鱼形饺 左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约
1-2 CM,捏紧再向里折 1-2 CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

 http://img.secretchina.com/dat/media/26/2008/07/13/20080713133349429.jpg元宝饺 
取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,
然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。

 http://img.secretchina.com/dat/media/26/2008/07/13/20080713133349688.jpg月牙饺 
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?

 http://img.secretchina.com/dat/media/26/2008/07/13/20080713133349450.jpg小锁饺 
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指,分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。

 http://img.secretchina.com/dat/media/26/2008/07/13/20080713133349598.jpg钱包饺 
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹,直至左端就完成了!

 http://img.secretchina.com/dat/media/26/2008/07/13/20080713133349142.jpg
葵花饺 
取饺皮一张于掌心,放入适量馅把馅放成一个圆形,取另一张饺皮“盖上”,把上面的饺皮,按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) 

lavender 发表于 2008-7-14 10:51:39

哇哇!真是創意十足!就是不知道吃起來如何?

zsr01 发表于 2008-7-14 15:55:22

好可愛喔~
我還不知水餃有哪麼多樣子咧.

流口水中..........:unbelievable:

sssoo 发表于 2008-7-14 21:48:20

很特別的水餃:)

ching 发表于 2008-7-15 08:58:58

Post by lavender
哇哇!真是创意十足!就是不知道吃起来如何?

内馅的味道我想应该是差不多的,只是外型不同.....

改天也来包包看,挺好玩的:big_smile:

zippy 发表于 2008-7-15 10:45:55

Post by ching
内馅的味道我想应该是差不多的,只是外型不同.....

改天也来包包看,挺好玩的:big_smile:

包好了記得通知一下喔!

再忙,也會前往品嚐一番!:) :bad_smile: :bad_smile:
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