猪蹄冻的做法(图)
http://img.epochtimes.com/i6/807191113111469.jpg材料：
猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐。
http://img.epochtimes.com/i6/807191113541469.jpg
做法：
1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。 2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。
http://img.epochtimes.com/i6/807191113551469.jpg
3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨。
4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。 5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。
http://img.epochtimes.com/i6/807191113561469.jpg
吃之前，用杓子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。
注：
1、没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬。
2、调料可根据自己的喜好来调。
(来源:中国美食网) 好厲害的中國美食...棒. 看材料有點兒...:wicked: 不過吃起來應該很好吃！:)
页:
[1]