广东男人晒厨技 女人惭愧（一）（图）
今天做的菜香芋焖腩肉！前天吃了香芋扣肉，这个我会做，但是麻烦，所以就做个差不多的菜！当然吃起来的感觉不一样的！
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酿苦瓜的具体做法:
馅料一般都是猪肉，冬菇，红萝卜，等，我这次没有放红萝卜，放蠔油。
生粉，青葱或者葱白，姜粒，盐，油调味，也是象包饺子一样的馅料，将苦瓜切段，将里面的瓜瓢掏空，往里面扑点生粉再酿就会粘得更稳！
包好后烧匿镬放油，盐，略煎一下苦瓜，再放水煮一会。
如果喜欢苦瓜软的就多煮一会，最后将馀下的汤汁用生粉蠔油埋芡淋上就可！
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辣子鸡丁：
做饭前先拌好鸡肉，生粉，盐，蠔油，花生油！然后做饭，切辣椒，
饭好的时候鸡油也入味了，拌过的鸡肉炒起来才会嫩香入味。
烧镬放油炒辣椒，放入足够的盐，因为盐不够，辣椒会很辣，炒熟后盛起辣椒，
然后再烧镬放油，依次放入姜，蒜米，葱白，炒到鸡肉快熟悉的时候洒入料酒
再倒入辣椒翻炒，最后放入芫茜梗，
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干炒河粉：
河粉一斤，瘦肉三两，鲜菇二两！河粉扬松待用！
瘦肉切丝，放油，盐，味精，蠔油和生粉拌好！鲜菇切丝！
先将河粉炒热装起来，再将瘦肉爆炒，装起来，放葱白，
落鲜菇炒至８成熟，倒落瘦肉，埋芡放青葱！
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羊肉煲的做法：
羊肉飞水放入一斤白萝卜约２０分钟，也可以加点醋去膻味！
烧红镬，放姜蒜爆香味，后放入羊肉爆香后放入料酒，
盐，白糖，柱候酱，海鲜酱，蠔油再爆香！
把爆好的羊肉放入砂煲，放入马蹄、萝卜，加适量水煲！
用筷子戳一下羊皮，可以戳入时就到了上桌的时候！
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来个红烧豆腐吧，昨天做的！
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豆角肉丁辣椒煎蛋。
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今天吃香滑豉汁冬菇鸡！选的是菇，菇味浓郁，鸡肉嫩滑！
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煎豆腐,讲究的是煎豆腐的时候,买要买那种老一点的豆腐!
不用很多油的,放油后放点盐,然后不停的转动镬头,就会煎得金黄,均匀入味。
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俺一直都比较喜欢做菜,发上来与大家交流一下!辣椒回锅肉 。
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蕃茄炒鸡蛋
http://img.secretchina.com/dat/media/26/2008/10/21/20081021175750975.jpg 真是令人垂涎～:) 厉害... :greeding:
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