适合冬天吃的凉菜 杂蔬拌木耳
http://www.epochtimes.com/i6/901010839551469--ss.jpg做法：
1、将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发；
2、分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块；
3、汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下；
4、焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉；
5、将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；
6、加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油。
Tips:
1、清洗木耳时可以在水中加些淀粉，清洁的更彻底更省水；
2、杂蔬的种类根据各人爱好添加，调料的种类也完全根据各人爱好。
有些凉菜，非常适合冬天吃。要吃应地应景应季的食物，冬天吃萝卜、苤蓝是非常好的选择。
菠菜作为一种能在冰天雪地自然过冬的蔬菜，也是冬季吃绿菜的首选呢。
至于皮冻，哼，夏天能冻得住吗？即使在冰箱里冻住了，拿出来也是一会就化的事情。
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