火爆肥肠[多图]
火爆肥肠[多图]原 料: 肥肠半斤、甜椒半个、仔姜一小块、芹菜三两、豆瓣酱一大匙、泡生姜一小小块、泡辣椒五个、白糖一咖啡匙、料酒两大匙、盐、味精适量。
操 作: 1、肥肠整理干净后切小块；甜椒、仔姜均切丝；泡生姜、泡辣椒均剁末；芹菜切段，放适量盐拌匀腌几分钟；将豆瓣酱、白糖同放一个碗里
2、锅中放油烧至七成热，下花椒稍炸（晕，用料里忘写花椒了），再倒入肥肠、料酒，用大火爆约十秒钟
3、下豆瓣酱、白糖、盐稍炒后和肥肠合炒匀
4、下甜椒、仔姜丝和芹菜段
5、翻炒匀后放味精。再翻匀后起锅装盘即成。
應該是很好吃.
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