蠔油玉子豆腐
http://hk.lkk.com/kitchen/images/recipes/00106072.jpg材料:
玉子豆腐 3 條 [切成15個圓形] [抹乾]
豬肉 90 克 [免治]
冬菇 4 隻 [浸軟、瀝乾及切細粒]
紅辣椒 1/2 隻 [切細粒]
蔥粒 裝飾用
芡汁 :
粟粉 1 茶匙，水 5 湯匙
舊庄特級蠔油 2 湯匙，酒 1 湯匙
芝麻油 (混合) 1 茶匙，胡椒粉 適量
做法:
1. 用2湯匙油將玉子豆腐煎香至金黃色，上碟。
2. 用剩下的油爆香紅辣椒，加入豬肉及冬菇炒熟。
3. 下芡汁煮至熱透，灑下蔥粒，將芡汁淋在豆腐上。
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