大嘴吃四方——贵阳美食（图）
(转帖)一方水土养一方人，但是每天晚饭都是在尝新鲜～
黔菜馆
装修的很好的黔菜馆。倒没觉得跟川菜有多大的区别，可能比较有特色的就是这个盗汗鸡。
大火蒸出来的鸡汤，热得鸡都出汗了吧，故盗汗鸡？
很大的一个瓦罐，注意看最上面有一排孔，香味就不会跑出去，始终保持在罐子里。
这样的鸡汤，是跟平时喝的有点不一样，很香的～话说鸡汤又有不香的么？哈哈
跟成都的盐府人家很像，进门就是各种各样的泡菜，几十种呢。统一的玻璃罐，很好看的。
泡的内容都没有重复的，感觉是只要可以吃的，都拿去泡了。比较神奇的就是藕啊，苹果啊，花生这些。
特写一个，泡菜里我最喜欢豇豆，其次是萝卜。
泡菜罐的曲线～
选了10多种，放在一个盘子里。很有趣的，不过还是喜欢自己家里的泡菜，加点辣椒油拌着，好下饭的。
那是家的味道～
贵州的特色有腊肉和香肠
急着吃，随便拍的，凑合看吧
这个还很有特色的酱肉，煸的很干，香香的。
一吃就爱上的豆腐，很有嚼头，青岩豆腐，可惜成都都没有，无比怀念。本来准备带点干的回来，吃完饭去吃超市，居然卖光了
卤味拼盘 ，一般的中餐都有，也就是一般的味道。
汗菜，炒了就会出现红红的水，有点血腥。可是小朋友好像都喜欢，反正我小时候就很喜欢，觉得颜色好看
没想到黔菜也有。不过没有青岛的好吃
爱土豆泥，各个味道的自己都有做过，松仁土豆泥倒是头一回见到，松仁是个好东西，当然做出来的土豆泥也不错啦，就是有点油。
老凯里酸汤鱼
没来贵阳之前，我唯一知道的特色菜。一向比较偏好酸酸的东西，一直念叨着要吃。贵阳最有名的就是这家啦，有苗族姑娘在门口迎宾，里面的服务员都着民族服装。
店内装修都偏农家，营造古朴的特色吧。很少见到的土碗。
门上的花纹很喜欢～
贵阳的特产，小米砟，很糯，甜甜的红糖味，很好吃。特地买了一些回来
苗家特色的一些凉菜，佐料很丰富
主角来了～
苗家酸汤的制作很讲究：将没有成熟的西红柿捣碎，这种西红柿，与我们在市面上常见的西红柿是不同的，它们是贵州特产的野生西红柿，比普通西红柿更酸。事先将少量的面粉与淘米水调匀，然后把捣碎的西红柿加上淘米水，用文火加温不断搅匀，直至快沸腾时将其倒入土坛中并盖好坛口，待其4－6天发酵其味变酸即成酸汤。
汤很好喝的，看着红彤彤的，其实不辣，酸的程度也能接受。 沾酱。
特色小吃，豆腐园子，里面是臭豆腐，但是一点都不臭，炸的，居然也不油。
它也有自己的沾酱，搭配吃，味道还不错。
点了苗家自酿的米酒。苗家姑娘回来唱祝酒歌，按苗家的习俗请客人喝酒。
规矩是每位客人都要饮2杯，期间不能用手碰到装酒的容器，就乖乖的喝吧。
丝娃娃
话说，贵阳很多店的名字都是以某某姨妈开头，很明显。
其实就是春卷，由于外形很象被子包着婴儿一般，就被称之为丝娃娃了。
菜的品种很多，自己选，包在小小的皮里面。
那个皮太袖珍了，吃春卷我就吃那个皮哒～所以这个不得我心。
一烙锅
路过的时候人很多，店面很破，但是相信群众的眼光，还有神奇的大锅，进去腐败也
后来才知道这里号称贵阳最好吃的烙锅呢～
点菜，就跟火锅一样，一份一份的，素菜2-4元，荤菜8-12吧，老板给你炒好了全部倒在中间的大锅里，大家就围着这个大锅拼命的吃
罗姨妈凯里酸汤砂锅米线
也是一家有名的老店，就是那天，我对贵州的酸汤有了极好的印象，太好喝了～
土风豆米火锅
向来对火锅有好感，对豆豆更是情有独钟，听起来就不错。
都忙着吃啦
汤很浓，锅底是大豆和软臊，大红豆炖的十分的糯软，用五花肉炸制的软臊也好香，不知道为什么这么美味。煮点小菜进去，味道不摆了～哎呀，我就像个托...
這麼油膩的美食,肯定吃出許多楊貴妃...:bad_smile: 是耶！怎麼每道菜都感覺油油的....:what: Post by HARRISON
这么油腻的美食,肯定吃出许多杨贵妃...:bad_smile:
偶也在想这个问题~~~看那个穿苗族装的MM，不瘦噢。:big_smile:
Post by puresoul
是耶！怎么每道菜都感觉油油的....:what:
因为偶也没去过贵阳，当作猎奇好啦~~~:) 一看就饿，我去找点东西，吧唧吧唧 Post by zxasqw9
一看就饿，我去找点东西，吧唧吧唧
吧唧吧唧？？啥意思？？:what: Post by zippy
吧唧吧唧？？啥意思？？:what:
东北把吃饭吃的声音很响，叫吧唧嘴，我们把吃象很难看的叫吧唧猪，骂他们吃饭的声音和猪吃食物差不多 每道菜都是辣跟酸的组合.....
喜欢重口味的朋友应该会喜欢 http://cp.a8.com/image/128X128GIF/52501.gif
感谢各位朋友光临~~~:) :) :)
页:
[1]