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101apple 发表于 2009-7-13 01:24:36

韭菜盒子ＤＩＹ－－南北方通吃的面食（图）

材料：

皮：面粉250克、黄油10克、泡打粉3克。
馅：韭菜、鸡蛋、粉丝，虾皮。

调味料：盐、鸡精、香油。
做法：

1、面粉中加入泡打粉加开水和成面团，再加入适当的黄油，揉匀后盖上湿布饧发二十分钟。
2、韭菜洗净切碎，鸡蛋炒熟后切碎，粉丝泡发后切碎，虾皮焯水。
3、将做法（二）的材料混合，加入盐、鸡精、香油调味即成馅。
4、取出饧好的面团，分割，擀圆，包入馅，收口。
5、锅内放少量的油，将韭菜盒两面煎黄即成。

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