红烧狮子头做法的详细图解
原料：猪前腿夹心肉半斤，剁末。嫩藕一节。鸡蛋一个。菜心八棵。老姜一小块。葱三棵。酱油三大匙。干淀粉一汤匙，另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。盐、味精适量。
做法：
1、将藕剁成细粒，葱切段，姜用刀拍破，鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。
2、将蛋糊倒进肉、藕末里，放适量盐和两大匙酱油，顺时针方向搅拌上劲。
3、把肉馅捏成扁形的丸子。
4、锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟，油炸进皮以外表封闭住丸子内里。
5、捞出沥干油份装盘待用。
6、将锅中的油盛出后，放入丸子，加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧一小时以上。
7、熟透后把丸子捞出装盘待用。
8、把菜心放入锅里的汤中烧约一分钟至熟。
9、捞出菜心装丸子盘里，锅中勾芡后淋入盘中即成。
:)哇！这个一定要试一试！ 一定很好吃！ 红的,绿的,色彩很吸引人,对食欲不振的小孩有很大的帮助. 就是油炸这一点不太放心，烧起来费劲，吃起来油腻。:)
做菜俺不懂,哪為善心MM 直接做份来讓俺嚐嚐！:big_smile: 做菜俺不懂,哪為善心MM 直接做份來讓俺嚐嚐！
善心我有,但偶不會做紅燒獅子頭,太難了:misdoubt: 不难做不难做，一回生二回熟嘛。很多人都爱吃:)
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