tongxi 发表于 2010-2-12 13:16:55

[图解] 老虎菜

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材料：
- 百叶 125 克
- 尖辣椒 8 - 10 个
- 黄瓜 2 根
- 皮蛋 2 个
- 指天椒 3 个
- 香菜 3 - 4 棵
- 葱 1 根
- 大蒜 4 - 5 瓣
- 辣椒油 3 汤匙

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- 酱油 3 汤匙
- 醋 2 汤匙
- 麻油 1 汤匙
- 鸡精 1 小匙
- 盐 1 小匙
- 糖 1 小匙
- 虾皮 2 汤匙

制作：

1. 尖辣椒去籽切丝，黄瓜切丝，香菜剁碎，指天椒去籽切圈，蒜头挤茸，葱切成葱丝。备用；

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2. 将百叶切丝，再放入沸水中焯30秒，捞起沥干水。取一小碗调和辣椒油、酱油、香醋、麻油、鸡精、盐和糖拌匀。备用；

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3. 取一大碗，依次放入叶丝、黄瓜丝、尖辣椒丝、蒜蓉、葱丝、香菜末和指天椒拌匀；

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4. 把调料浇到拌好的菜上，腌制15分钟；

5. 皮蛋去壳切块。腌好的菜撒上虾皮，加上皮蛋，拌匀即可上桌。

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吃起来比较辣。

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101apple 发表于 2010-2-12 22:08:22

老虎菜 ?!:)

Daphane 发表于 2010-2-14 20:21:57

哇!應景的菜,第一次看到,不知味道如何?:)

rain09 发表于 2010-2-16 02:05:46

没有老虎，只有菜。:big_smile:

ching 发表于 2010-2-18 20:41:26

為什麼叫老虎菜呢？？？就因為是虎年做的菜嗎？？

qazwsx15 发表于 2010-2-19 18:27:17

皮蛋算是生食嗎?
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