西芹炒素魷魚
http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk165-040b.jpg材 料 :
素魷魚蒟蒻 160公克
西芹 200公克
黑木耳 30公克
辣椒 10公克
薑 10公克
葵花籽油 2大匙
調 味 料:
鹽 1/4小匙
高鮮味精 少許
細砂糖 少許
做 法 :
1.西芹洗淨切段；黑木耳、辣椒、薑洗淨切片，備用。
2.素魷魚泡水約15分鐘去除鹼味，放入滾水中快速汆燙，撈出瀝乾水分備用。
3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑片、辣椒片，再放入黑木耳片、西芹段拌炒約1分鐘。
4.於作法3鍋中倒入50㏄熱水（份量外）、作法2素魷魚以及所有調味料拌炒均勻至入味即可。
圖片看起來不錯
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