私房菜 虎皮尖椒 _ 图解 (7张图)
最近先生很喜欢吃辣，今天晚上做了虎皮尖椒给他吃，此菜味道好，简单易做，具体做法如下:材料:青尖椒
，最好选用一些比较饱满，直的青椒，这样吃起来口感好
配料:蒜沫，生抽
做法如下:
青椒洗干净，去蒂去籽，备用
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锅至于火上烧热，不放油
{餐厅一般喜欢放油里炸，这样卖相好看，但是自家不用这样。}
把青椒放入锅内，尽量用铲子压着青椒，使其紧贴锅壁
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初见成效
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一面面来，做的时候会听见霹雳扒拉的声音，很有意思
做的这个样子就差不多了，剩出来备用
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锅内放少许油，烧热，然后放入蒜沫炒香，再放入青椒，翻炒片刻后倒入少量生抽，因为生抽是咸的，所以不用再放盐了，鸡精也不用
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口味比较重的朋友可以在出锅的时候用少许水淀粉勾芡，这样汤汁就把青椒裹住了
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卖相不一定好看，但是味道不错，朋友们试试看
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