卤肉什锦菜
http://images.sbar.com.cn/2010/12/17/fdcdfcdc032cfce6e3d3f63bb8b88021.jpg原料
精瘦猪肉50g 魔芋丝75g 胡萝卜75g 水发海带100g
葱 一段 姜 两片 八角 两个肉果 一个
调味料
盐 酱油油 雕黄酒 橄榄油 糖 2小勺
做法
1.猪肉切成2厘米方块，锅中放清水，加入少许茴香、花椒，水烧开后将肉块放入焯至颜色变白备用。
2.炒锅中放油，待油热后依次放入肉块、葱、姜、八角2个、肉果1个煸炒几分钟，
许盐，再放入糖2小勺，酱油、花雕黄酒各小半碗，清水2碗，翻炒均匀后，移至沙锅中小火慢炖。
3.待肉块九成熟时，放入魔芋丝，胡萝卜，海带放入沙锅中，煮开至所有材料熟透，大火收汤后，倒入几滴橄榄油增香上色装盘。
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