鱼面筋, 鱼圆串, 紫菜包饭, 咸水饺, 蒲公英卷饼, 发面韭菜饼（图）
鱼面筋新鲜鱼柳(我用的是swai fish)用food processor打成鱼泥, 加葱姜末, 盐, 白糊椒粉, 一小勺baking soda, 酒, 蛋清, 淀粉搅上劲. 丢热油祸里炸到外皮都成金黄色就可以了. 新鲜炸好的就给孩子当零食吃, 多余的可以冷冻起来, 以后做菜烧汤都很方便.
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鱼圆串
做法同上, 只是去掉baking soda. 另外不用炸, 鱼圆下到水里待浮上来就说明好了. 吃时串上竹签, 淋些醋或者小朋友们喜欢的调料.
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韩式紫菜包饭
菠菜, 胡萝卜丝分别烫熟. 蛋加糖和少许油打匀后摊成蛋饼, 切丝. 熟熏肠(或者火腿肉, 或者鸡丝, 或者假蟹肉棒)切丝. 准备一张海苔, 铺匀调过寿司醋的米饭(我用的1:1的白米和糙米)和准备的材料, 最后淋几滴麻油, 卷起来切片.
有时候没空准备东西, 就直接卷fish tenders也不错的.
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咸水饺
糯米粉100克, 橙粉(我家没有, 用的土豆淀粉)50克, 粘米粉50克, 糖一大勺, 混合后用125克开水和一勺油调匀, 微波炉里叮3-4分钟到混合的米粉变熟, 凉好再撒些油揉成团. 分小团擀成皮包上馅. 我做的馅很简单, 猪肉末和洋葱炒熟, 加酒, 生抽,老抽, 糖到肉末起酥, 最后淋几滴麻油. 包好的饺子下油锅炸成金黄色就好了. 口感和饼店里卖的说不上完全一样, 但相似度有80%以上, 吃过的人都赞!
蒲公英卷饼
蒲公英嫩叶子泡水洗干净后, 用开水烫熟切成碎末, 加面粉, 鸡蛋, 熟的熏肉肠丁, 盐, 黑糊椒粉加冷水调成糊状. 不沾锅先加热, 舀两勺面糊尽量平摊在锅内, 四周淋一些油后将饼两边烙熟后卷起来就好了. 葡公英的味道稍微有点苦涩, 所以可以调个蒜泥汁蘸饼吃.http://i53.tinypic.com/691fm0.jpg
蒲公英卷饼
蒲公英嫩叶子泡水洗干净后, 用开水烫熟切成碎末, 加面粉, 鸡蛋, 熟的熏肉肠丁, 盐, 黑糊椒粉加冷水调成糊状. 不沾锅先加热, 舀两勺面糊尽量平摊在锅内, 四周淋一些油后将饼两边烙熟后卷起来就好了. 葡公英的味道稍微有点苦涩, 所以可以调个蒜泥汁蘸饼吃.
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发面韭菜饼
发面面团, 包进韭菜馅, 上锅用少油烙熟. 给孩子吃的话尽量包的小点可爱些.
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