醉情白山黑水 老东北私家菜（组图）
ZT大冷的天，兄弟姐妹几个穿梭于朝外大街的大厦小楼之间，只为找个好吃又实惠的地方。这年头，稍微好点的酒楼不是人满为患就是价位甚高，众人聚餐有点 难。几近绝望之时，大家冷不丁窜进了吉祥里小区，猛抬头看到了老东北私家菜的招牌。东北菜！有人心中已腾起白山黑水边的熟悉味道，脚步也不禁快了。量大味 实的东北菜虽早已在北京大街小巷开得热烈而豪迈，但这来自东北的私家菜，却还真是有些不同。
朴实无华的门脸自然和亲民的价格联系在一起，就它了！
推门而入，米色的装修风格让人感觉暖暖的，由于是住宅区的底商，有种很亲切的家庭的感觉。
虽说咱东北粗线条吧，这内屋的卡座布置确也精致而细腻。三、四个好友舒舒服服围坐于此，就着喷喷香的东北菜，喝酒聊天，倒还有点小资情调。
看靠窗的这排小桌，可是这片店的最佳约会场所哦。冬日午后就坐于此，阳光洒进来暖暖的，人也懒懒的，佳人与美味同在，窃窃私语，温馨美好……
老东北还有四个包间，风格素雅，适合聚餐。
松蘑宽粉炖土公鸡
不过想先来道大菜，没想到松蘑宽粉炖土公鸡用砂锅端上来后，分量大得还真让人吃惊！咱东北就是豪爽又实在啊！如果3-4个人就餐，几乎都不用再点其它主菜了，就着又软又有弹性的宽粉，主食都可以省了。
松蘑宽粉炖土公鸡 58/只
从河北农村现收的鲜活土公鸡，透着原汁原味的乡土气息，先找准一块鸡大腿下手，连着皮一口咬下，又软又香，非常入味，是真正的土鸡鲜香。
松蘑在这一大锅菜中拥有很好的保护色，咱一定得细细挑选，慢慢品尝，那肥厚的菌肉、滑脆的口感、鲜美的滋味、浓郁的香气……回想一下，口中仿佛都会浮起一丝余香。
松蘑是目前不能人工培植的野生菌之一，立秋之后长于海拔700到500米阴坡或半阴坡松树林之中，与松树根共生，不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰 富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。中医认为松蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效，经常食用，还可以美颜健 肤。
万州烤全鱼
刚经过加工间的时候，就看到了大厨左手操着大烤架，夹着条大肥鱼在烤炉上来回翻转，右手还拿着电吹风，不断鼓风，这场面那叫一个豪迈啊！
一翻菜谱，居然还有重庆的万州烤鱼，而且号称要“与时俱进、独树一帜”。听店家介绍，老东北私家菜特派大厨到万州学成归来，又经过数月的精心研究与改进，方才成就了这道大菜。即便这样，在东北菜馆吃重庆菜，对口感未免还是有些怀疑的。
万州烤全鱼 （乌江鱼）
点了份香辣乌江鱼，菜一端上来，光看那红红火火的油汤，疑虑立即就打消了一半，再看鱼身上铺满的各种香料，特别是辣椒和花生，就已经能预感到这个味肯定正宗！夹一筷子，果然又香又辣，肉质不老不嫩，细腻鲜美，由于没有添加任何人工香料和过多的配菜，还保证了鱼的原香。
吃罢再接着开始涮菜，除了香辣，据说豆豉和泡椒味的也不错。
私家小拌菜
私家小拌菜
这小拌菜由老板亲自研制，绝对私家！哈尔滨红肠，和着牛肉、松花蛋，花生等拌在一起，内容可以说是十分的丰富，要说味道，那就是十分的香脆！这么多美味 混为一盘，是东北菜一贯的喷香，特别是哈尔滨红肠，早已美名扬四方，我都不用多说了，偶尔嚼到一粒花生米，一颗干炸辣椒，或者一根香菜，那叫一个脆啊！ 腔骨炖酸菜
腔骨炖酸菜
酸菜是店家自己腌制的，酸咸适宜，地道的东北味，喝一口汤，顿时感觉胃口大开。腔骨真大，一口下去，满口都是松软入味的肉，很是过瘾，连骨头嚼起来都香香的，佐以醇厚的高粱烧酒，几分豪气从胃中升腾，充满了塞外的味道。
锅塌豆腐
锅塌豆腐
锅塌豆腐，不如叫蛋包豆腐，不知道大厨需要有多好的功底，才能将嫩软的豆腐如此完美地包裹在煎蛋之中。葱丝、姜丝、香菜，铺在鲜嫩的鸡蛋上，很是养眼， 颠覆了我对东北菜粗犷有余、精致不足的印象。鸡蛋的香味完全渗到了豆腐里面，又嫩又滑，入口鲜香，早已分不清哪是鸡蛋，哪是豆腐
乡村大妈扒全茄
乡村大妈扒全茄
青椒、肉丝、蒜沫，一道道铺在炒好的茄子上，很有特点，和匀后来一口，茄子软软的，满口油油的，香香的，特别下饭！
大拉皮
大拉皮
看这大拉皮的分量也不小，黄瓜、萝卜丝、肉丝、海蜇、鸡蛋饼做配菜，很丰富，味道也是劲柔爽口，香中微微透点甜。如果是盛夏季节，将它从冰箱取出，再就着点小啤酒，逍遥又自在！
山木耳炒白菜
山木耳炒白菜
这山木耳是正宗的东北木耳，质软味鲜，滑而带爽，就着白菜，很是爽口。木耳中的胶质还可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
红酒雪梨
红酒雪梨
酒足饭饱，是否觉得有点腻呢？推荐道凉菜--红酒雪梨。
雪梨本身就有生津润燥，清热降火，止咳化痰，解酒除烦之功效，辅以红酒、冰糖熬制，不仅颜色晶莹泛红、煞是好看，味道也如水果罐头般细软，适度的甜中带点微微的红酒醇香，细品一口，顿时觉得舒爽，比果盘还解腻！
如此丰盛的一顿下来，一合计，人均才20多块，老东北私家菜真是再次印证了东北菜不愧为“市民菜”、“百姓菜”的称号！粗略估计，这里有菜品近200道，不少还是私家独创的，家人和朋友聚会，自己掏钱的话，老东北私家菜真是一个实惠又美味的选择！
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