咖哩雞土司
http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn54-032b.jpg【材 料】
土司1大塊
仿土雞腿1支
紅蘿蔔50公克
馬鈴薯30公克
洋蔥1/2顆
蒜末1茶匙
咖哩粉1大匙
椰奶5大匙
水300㏄
沙拉油1大匙
【調 味 料】
鹽1茶匙
雞粉1/4茶匙
【做 法】
1.先將土司挖出內囊後放入烤箱中(幾度?)烤至土司殼外皮呈酥脆。
2.雞腿剁成小塊狀，放入滾水中汆燙去血水後撈起，紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨後去皮切成小塊；洋蔥去皮後切片。
3.熱一鍋，加入沙拉油，放入蒜末、咖哩粉炒香，再放入作法2的雞腿塊炒約3分鐘，續加入水、紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊和調味料，以小火煮約12分鐘，再加入洋蔥、椰奶煮約3分鐘後熄火，即為咖哩。
4.將作法3煮好的咖哩盛入土司殼內，食用時可以土司沾汁食用。
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