素锦囊【组图】
素锦囊我和老公平常都是以素食为主，尽自己努力把素菜做的更富于变化。这道素锦囊 用清脆甘甜的马蹄代替油腻的肉馅襄进油面筋中，吃起来完全没有清寡的感觉，反而更觉得清新可口。
素食菜肴只要搭配得当，颜色鲜明也会令人食欲大增。
原料：油面筋6个去皮马蹄120克香菇3朵香菜20克盖菜10棵
调料：盐5克鸡蛋1个酱油30ml黄酒15ml葱末3克白胡椒粉1克
白砂糖少许油适量 水淀粉适量
做法：
1马蹄、香菜、香菇洗净切碎放入小盆中加2克盐、白胡椒粉、鸡蛋混合均匀制成馅料。
2用筷子将油面筋捅破。
3将馅料用筷子一点一点地填入油面筋中。
4盖菜洗净在开水中煮1分钟左右捞出码在盘中。
5炒锅中倒入油烧热爆香葱花。
6放入面筋小心翻炒，调入酱油、黄酒、剩馀的盐、白砂糖拌炒均匀，至面筋软榻，盛入装盖菜的盘中。
【原料图】
【步骤图】
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