煎釀豆腐
信源：紫韻千千博客材料：草魚片、炸豆腐、雞蛋、蔥。
調料：鹽、糖、食用油、雞精、醬油、胡椒粉、玉米澱粉、薑粉各適量。
1、準備所需材料，炸豆腐對半切開。
2、將草魚片用攪拌機打成泥狀，加入雞蛋和調料、蔥花。
3、再將魚泥和調料拌勻。
4、取一塊豆腐。
5、將拌好的魚泥釀入豆腐中。
6、依次釀好。
7、平底鍋內加入油燒熱。
8、放入釀好的豆腐。
9、煎至兩面金黃即可出鍋。
10、取適量玉米澱粉、醬油加少許清水調勻。
11、倒入鍋中勾茨。
12、將茨汁澆在釀好的豆腐中，撒上蔥花即可。
小貼士：魚肉很容易熟，煎釀時間不宜過長，時間過長使魚肉變老，口感變差。
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