鮮美蟹粥
信源：我是一只幸福豬博客食材：螃蟹一只、大米
調味料：薑絲、鹽、白胡椒
過程：
大米清洗乾凈後，可以浸泡半小時，以縮短熬煮時間，不泡也可以啊。
1、 收拾螃蟹：先刷洗乾凈外殼，再掰開蟹殼，去除嘴、胃、腮。
2、 蟹身切成兩半。
3、 開始熬米粥，我用的砂鍋。
4、 等米粒變得飽滿後，就可以關火了，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。
5、 再次熬開，米粒為開花狀態。
6、 下入螃蟹塊，薑絲。再熬5分鐘左右，就可以關火了。最好再燜5分鐘。
食用時，加入鹽、白胡椒調味。
有用的嘮叨：
1、 大米清洗乾凈後，提前浸泡30分鐘左右可以縮短熬煮時間，還節能哦！
2、 利用砂鍋的保溫特性，“煮悶法”特別適合熬粥。
3、 螃蟹屬大涼食物，一定要放薑；同時也達到去腥的作用。
這個蟹粥的賣相好漂亮，盛到碗中我都被打動，螃蟹也很鮮美，缺點是粥里的蟹味不濃，下次要把蟹切得小塊試試。
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