酸菜炒粉——東北酸菜百吃不厭
信源：味覺自制博客準備食材：酸菜 五花肉 粉條 蔥 薑
佐 料：醬油 花椒面 鹽 雞精
制作步驟：1.將五花肉切約3毫米的薄片
2.粉條提前2小時浸泡
3.酸菜切絲
4.蔥花、薑片備用
5.鍋中倒入略多的油（比炒普通的菜多些），酸菜比較吸油
6.倒入五花肉炒香
7.放蔥花、薑和花椒面片炒香
8.下入酸菜翻炒
9.倒入醬油翻炒均勻
10.倒入清水，莫過菜即可。中火燉煮
11.鍋中剩一半水時候，放入粉條繼續燉煮
12.粉條煮熟，湯汁收濃，放入適量的鹽和雞精拌勻。裝盤即可。
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