燒汁素雞
來源:有吧美食導語：考生多吃些豆制品可以保證優質蛋白質的攝入。今天這款燒汁素雞口感韌韌，味道濃鬱，轉爲考生準備。
高考在即的考生們，加油吧，爲了自己的理想而奮鬥，多年之後回想這段艱辛的日子，它會變成一筆珍貴的財富。爲考生們加油，我們繼續說說考前的營養，一般來說，一個高中生對蛋白質的需求爲70-80克，而考前沖刺期間，身體的能量消耗較大，蛋白質的需求也會隨之提高，增加優質蛋白的攝入是非常必要的。
作爲藥食兼備的食材，豆制品是植物食品中蛋白質含量較高的，含有8種人體必需的氨基酸，同時含有動物性食物所缺少的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。對於考生來說，多吃些豆制品益處多多，可以保護肝髒、促進機體代謝、增強免疫力。
很喜歡吃素雞，今天這款用醬汁燒的做法，燒出的素雞口感韌韌，味道濃鬱，無論看著、吃著，都比肉還香。
原料：
主料：素雞1/2根
配料：香蔥1根、熟白芝麻1湯勺
調料：烤肉醬1湯勺
準備：
素雞切0.8cm的厚片，蔥切末；
做法：
1、 鍋燒熱，加適量油，搖勻；
2、 放入切厚片的素雞，煎1分半；
3、翻面再煎1分半，煎至表面金黃起小泡；
4、 加入烤肉醬，翻炒均勻，使每一片素雞裹上醬汁；
5、撒上適量熟白芝麻；
6、最後撒上蔥末即可。
心得分享：
1、素雞在菜市場或超市的豆制品專區可以買到；
2、素雞切片時不要太薄，厚一些口感更好；
3、先煎一下再倒入醬汁，吃起來口感更豐富；
4、醬汁可以根據個人喜好選擇。
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