蝦仁蒸蛋
信源：落雨無聲博客材料：雞蛋2個、明蝦7只、史雲生濃醇高湯1條、薑蔥蒜、味極鮮醬油適量
制作過程：
1、準備材料
2、蝦剝殼去腸泥，切小段，再加點鹽和料酒、薑蔥腌制一會兒
3、用小碗溫水加入史雲生濃醇高湯成就一碗高湯
4、雞蛋碗中打散，加入高湯攪拌均勻
5、用篩網將蛋液過濾幾次，這樣做出來的蒸蛋才細膩
6、蒸碗包上保鮮膜，在上面用牙簽叉幾個洞，放入燒開的鍋用中小火蒸
7、五分鐘左右蛋液表面凝結，打開保鮮膜，擺上蝦仁粒，再蓋上保鮮膜蒸至熟
8、在蒸蛋上澆一大勺味極鮮醬油
9、撒上蔥花即可
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