gogo2man 发表于 2013-5-14 19:10:05

黑胡椒排骨

信源：juju菊娜博客




【主料】：排骨 黑胡椒粉 蔥 薑 蒜

【調料】：生抽 老抽 料酒 白糖

【做法】：

1.主料準備好

2.蔥切段，薑蒜切片

3.排骨冷水下鍋，放蔥結和薑片，煮出血水黃埔撈出沖洗乾凈控乾

4.另起一鍋，放適量油，燒熱後放蔥薑蒜爆香



5.隨後放排骨翻炒

6.炒至排骨略微焦黃後放生抽、老抽、料酒炒至上色

7.現磨一些黑胡椒碎，拌炒出香味

8.兌入適量水，大火燒開後小火燜煮一小時左右

9.燜煮至排骨酥軟後調入適量白糖，並大火收汁即可

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