茄汁蝦仁
信源：天山可可博客蝦仁我很少買的，我這兒好貴不說，而且那新鮮的蝦仁很少，想吃就買一些新鮮的蝦自己煮鹽水下吃。這是朋友去年過年送的餓，一直在冰箱里冷凍保存，這陣就想把冰箱的東東的吃完，正好女兒今天的生日，就把這些蝦仁中午做給女兒吃，來為女兒慶祝生日，晚上真好，不用做飯了，要去飯店給女兒過生日，正好也是周末一起過了。
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；
適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
食材：新鮮蝦仁 鹽 番茄醬 醋 白糖 水澱粉 薑 香蔥 大蒜 料酒
做法：1把蝦仁洗凈，煮鍋加水燒開加鹽加蝦仁加料酒，大火燒開撈起瀝乾水分，裝盤
2把大蒜切末，薑切末，香蔥洗凈切末
3熱鍋涼油加薑蔥末大蒜末 小火炒出香味，加番茄醬翻炒，加水鹽白糖醋，用勺子把番茄醬攪散開
4 大火煮開，加水澱粉煮開，把番茄汁均勻的澆在蝦仁上，撒上香蔥末即可
蝦仁不可久煮
番茄汁熬的不能太稠
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