#美食感恩季#爸爸偷師學來的台式雞肉飯
來源:新浪博客 大梨子 ♥ 手作美食記錄準備材料
熟雞胸肉200g,色拉油2大匙,油蔥酥1大匙,大蒜碎2大匙,醬油1/2大匙,冰糖1/2大匙,
米酒1大匙,白胡椒粉1小匙,雞高湯130cc
1熟雞肉手撕成為細絲肉條(越細越好),後泡在滾熱的雞高湯中(材料外約2-3大匙)
2取一炒鍋,加入色拉油+大蒜碎一起小火拌炒出香氣,後加入油蔥酥一起拌炒約5秒
3後做法2中加入醬油+米酒+冰糖+雞高湯一起煮至滾開関火, 成為雞肉醬汁. 起鍋前加入白胡椒粉攪拌均勻
4呈好一碗白飯,淋上一匙雞肉醬汁, 夾取適量撕好的雞胸肉至於碗中央, 再淋上1-2大匙的雞肉醬汁~完成
1喜歡香菜的可以添加~很搭唷!
2小菜搭配辣蘿卜乾or醃黃蘿卜也是妙搭唷~
3不怕胖的話~可以將沙拉油替換成豬油!香氣更迷人!
油蔥酥一定是要的
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