牛肉蘑菇炸醬
信源：玉食貝貝博客夏天來了，在北方地區有時吃一碗炸醬面或者涼面就可解決一餐飯，自制炸醬添加牛肉、菌類、蛋類，配菜炸醬面時再佐以黃瓜、香菜、胡蘿卜等，達到營養均衡，直接蘸食各類蔬菜，在飯店酒堂也被稱為綠色食品要價不菲呢！
1、材料：黃豆醬、牛肉、蘑菇（平菇）、蔥適量，雞蛋1只，食用油適量。
2、牛肉、蘑菇、蔥切成碎粒。
3、鍋預熱家數食用油加入蔥碎炒香。
4、加入牛肉翻炒均勻。
5、加入蘑菇翻炒均勻。
6、倒入醬翻炒均勻。
7、小火慢燉，並不斷翻炒避免粘鍋底。
8、最後加入一個雞蛋。
9、翻炒均勻，關火。
10、成品。
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