蔬菜牛肉湯(組圖)
來源:遼南蟹博客材料：牛里脊肉，胡蘿卜 茭白 玉米
調料：鹽 胡椒粉 生抽 澱粉 橄欖油 料酒
做法：
1、材料圖
2、將蔬菜改刀，胡蘿卜和茭白切小滾刀塊，玉米切段。
3、湯鍋中加足水，涼水將蔬菜下鍋，大火燒開後轉小火煮一到二個小時。
4、牛肉切絲。
5、納碗加料酒鹽生抽胡椒粉抓均勻。
6、往抓好的肉里加一勺橄欖油，拌均勻腌上。
7、菜湯煮的差不多的時候，往腌好的肉里加一勺澱粉。
8、抓均勻。
9、煮好的菜湯香味挺濃。
10、把腌好的肉絲一根根的下鍋，輕輕的攪動，避免脫漿。
11、肉絲定型散開後加蓋再煮二十分鐘。開鍋加鹽調味。
12、出鍋即可。
小貼士：
1、牛肉可以換成其它肉，數里脊最好。
2、肉絲下鍋需要一根根的下，避免粘成大團，剛下鍋最好不要攪動，避免肉絲脫漿。
3、蔬菜可以換成其它菜。
页:
[1]