家常炸醬面(組圖)
來源: cao0391博客材料：五花肉，老抽，甜面醬，芹菜，十三香，食用油，鹽，水澱粉，木耳，薑，蔥，面條，青菜。
做法：
1 甜面醬兩小包（沒用完）
2 五花肉丁用十三香 老抽 食用油腌上，泡發了的木耳切碎，蔥切碎
3 炒鍋放油，放花椒八角炸香撈出不要
4 小火放入面醬炸香
5 再放五花肉和蔥
6 稍微翻炒後放木耳碎，加鹽，老抽調味
7 肉差不多炒熟時加熱水稍煮
8 芹菜切丁
9 薑切末
10 肉湯稍煮後勾水澱粉成糊狀
11 煮開後關火，放芹菜丁和薑末
12 攪勻蓋上鍋蓋燜上即可
13 青菜洗凈切段
14 鍋里加水燒開煮面條，快熟時隨鍋放入青菜煮，煮好後盛出澆上做好的滷
小貼士：1 芹菜末和薑末最好在關火後再放，然後蓋上鍋蓋燜上，這樣才更出味
2 炸醬時要用小火，要不然醬炸老了有苦味
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