降低血中脂肪、胆固醇的食疗 (组图)
作者:阳明医学大学传统医学研究所兼任助理教授吕万安医师
胆固醇与三酸甘油脂过高都是"吃"出来的问题,
持之以恒摄取燕麦、洋葱、苹果、
鲑鱼等食物就可达到降低胆固醇效果根据捐血中心的分析,
台湾人的血几乎都「太油」了,
胆固醇与三酸甘油脂过高更是中年人最普遍的问题,
对健康将是一大隐忧。
阳明医学大学传统医学研究所兼任助理教授吕万安医师指出,
其实,用饮食的自然方法,
就可以安全降低血中胆固醇及三酸甘油脂,
其中有九类食物最有效。
胆固醇与三酸甘油脂过高都是「吃」出来的问题,
他建议彻底改掉不当的饮食习惯,
同时多摄取以下九类能降低胆固醇的食物,
短期内即可看到效果。
1.早餐吃一碗燕麦粥
每天早餐只吃1碗燕麦粥,
持续8星期就可使血中坏的胆固醇浓度降低10%,
好的胆固醇上升。
燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维,
能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收,
因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。
2.中餐吃半碗豆类
豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及胆固醇的食物,
每天只要吃半碗豆类,
可以在8周时间内使血中坏的胆固醇浓度降低20%。
豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分,
其中最主要的物质要属豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
3.晚餐吃三瓣大蒜
每天吃3瓣大蒜,持续8周就能使血中坏的 胆固醇浓度下降10%。
大蒜不论是生吃或熟吃,在降胆固醇效果上都非常的好,
大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝脏中胆固醇的合成,
而达到降胆固醇的功效。
4.每天吃半个洋葱
洋葱是价廉物美的保健食品,每天只要吃半个生洋葱持续8星期,
就能使血中的好胆固醇浓度增加20%,
并降低血中胆固醇及三酸甘油脂。
洋葱以吃生效果较好,煮得越久降胆固醇的效果就越差。
5.以橄榄油做为食用油
橄榄油可让血中坏胆固醇下降,也会让好胆固醇上升,
能对心血管系统产生最佳的保护作用。
选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳,
以高温加热抽取的橄榄油,则易使油质变性致癌。
6.每天吃酪梨或苹果一个
酪梨中所含的脂肪是单一不饱和脂肪酸,
因此对人体非常有益处。
苹果含有丰富的果胶,有降胆固醇的功效。
7.每周吃二次清蒸鲑鱼
鲑鱼含0mega3脂肪酸的量非常高,如果用烤及油炸的方式,
容易造成脂肪酸变质,所以最健康的吃法是清蒸。
3两鲑鱼以清蒸方式每周吃2次,
经过8周可让体内的好胆固醇上升10%。
吃鲑鱼也可以让血中的三酸甘油脂下降。
8.每星期喝一碗薑汤
将晒乾的薑磨成粉冲热水喝下,
薑中的成分「生薑醇」及「薑烯酚」
可使高血脂病患中三酸甘油脂的浓度下降27%,
而且使坏胆固醇的浓度下降了33%。
9.添加红麴于菜肴中
红麴是古老中国的伟大发明,除了用作调味料和酿酒外,
它还有降低胆固醇的医疗效果喔。
以及一顆快樂的心
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