鲜虾也可以香浓下饭----蒜香基尾虾（组图）
這個蝦外面的湯汁非常好吃，所以吃的步驟建議先吸，咬開，再開啃
不要浪費了每一滴的鮮香哦
材料：基尾蝦 蒜 薑 小蔥 色拉油 生抽 老抽 料酒 鹽 雞精 白糖 黑胡椒粉
做法：
1. 準備材料，蔥薑蒜全部切小丁。
2. 在蝦背第二節處將蝦線挑出，再用流動水沖洗乾凈，控乾水份。
3. 鍋中倒入適量色拉油，將薑和一半的蒜倒入炒香。
4. 將蝦倒入翻炒。
5. 蝦變色後加入料酒。
6. 倒入生抽和一點點老抽，加白糖，鹽，雞精。
7. 翻炒入味。
8. 炒至湯汁收乾時將香蔥和餘下的一半蒜末加入。
9. 加少許現磨的黑椒粉炒勻即可出鍋。
TIPS;
1. 基尾蝦買鮮活的，大小均勻的最好。
2. 蝦不宜久煮，時間長肉變硬了口感就不好了。
3.生抽是咸的，鹽就不要加太多嘍，嘗一下按自已的口味調整吧。
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