Daphane 发表于 2013-8-25 20:08:29

貼秋膘不長肉的一道大肉菜——砂仁蒸牛肉

來源:新浪博客 與美食 。私語




材料：牛肉300克，砂仁10克。

    調料：蔥1段，薑3片，鹽4克，米酒汁2勺。

    做法：1.砂仁搗碎。

          2.牛肉切片。

          3.牛肉冷水下鍋，焯水。

          4.碗中放入蔥、薑。

          5. 再放入焯過的牛肉片。

          6. 撒上砂仁碎。

         7. 放入米酒汁，調入鹽，加適量煮牛肉的原湯。

         8.上蒸鍋蒸1小時左右即可。



廚房小語：1勺約等於15ML。
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