教你做——超級漂亮的【彩色蔬菜手擀麵】(組圖)
來源：新浪微博http://m1.aboluowang.com/uploadfile/2013/0910/20130910032629928.jpg
http://m1.aboluowang.com/uploadfile/2013/0910/20130910032631552.jpg
http://m1.aboluowang.com/uploadfile/2013/0910/20130910032633548.jpg
材料：
菠菜1小把、胡蘿蔔1根、紫甘藍1/4棵、清水450克、麵粉750克
做法：
1、準備所需材料。
2、將紫甘藍切成小塊，放入攪拌機內，加150克清水，攪打成漿，用篩網過濾出汁備用。
3、將胡蘿蔔切成小塊，放入攪拌機內，加150克清水，攪打成漿，用篩網過濾出汁備用。
4、將菠菜放入攪拌機內，加150克清水，攪打成漿，用篩網過濾出汁備用。
5、分別取120克蔬菜汁備用。
6、將紫甘藍汁兌入250克麵粉中。
7、用筷子攪拌成絮狀。
8、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛靜置15分鐘。
9、將麵糰擀成薄片，抹勻乾麵粉，摺疊起來用刀切成均勻的麵條。
10、抖散防止粘粘即可。
11-14、菠菜面和胡蘿蔔面做法同紫甘藍面。
http://m1.aboluowang.com/uploadfile/2013/0910/20130910032634722.jpg
http://m1.aboluowang.com/uploadfile/2013/0910/20130910032636665.jpg
餐桌小叮嚀：
如果沒有廚房秤的話，加液體時要少量多次添加，以不粘手為宜。還可以添加雞蛋做成雞蛋面，或者添加一點粗糧粉做成雜糧麵條。
http://m1.aboluowang.com/uploadfile/2013/0910/20130910032641488.jpg
页:
[1]