梅菜扣肉(組圖）
信源：BeiBei_Mom博客前兩天炸的五花肉還有一塊，想起在媽媽那拿的一包梅乾菜。
所以今天就為個梅菜扣肉吧！
梅菜可以多放，因為我每次都覺得里面的配菜更好吃，吃到最後都是梅菜太少了。
因為炸好了五花肉，就方便很多，只需蒸上幾十分鐘美味就出來了。
食材：炸過的五花肉；梅乾菜
配料：京蔥；八角；大蒜；薑
調料：鹽；醬油；蚝油；米酒；生粉；白糖
做法：
1.備好食材(梅乾菜提前半小時泡去咸味)。
2.把配料切碎備用。
3.五花肉和梅菜切好備用。配料裝碗里加進適量鹽，醬油，蚝油，米酒，生粉，白糖拌勻。
4.把調料倒進鍋里燒開，熄火後把五花肉倒進拌勻。
5.把拌交的五花肉碼好，梅菜也倒鍋里翻炒幾下後盛到五花肉面上。接著放鍋里蒸上。
6.蒸上一小時左右後拿出，用一碟子蓋面上，反扣過來即可。
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