jackrabbit 发表于 2005-8-3 11:02:08

自己做小包 在烧个啤酒鸭

制作中

jackrabbit 发表于 2005-8-3 11:02:29

做好了 这次包包子的馅放了点肉皮末 香了很多

jackrabbit 发表于 2005-8-3 11:02:46

啤酒烧鸭子 放了素鸡味道好好

jackrabbit 发表于 2005-8-3 11:03:10

　特写一张

jackrabbit 发表于 2005-8-3 11:03:25

　　鲜肉鸭一只
　　鲜辣椒5克
　　姜10克
　　蒜头5克
　　八角2粒
　　桂皮3克
　　丁香一个
　　啤酒一瓶
　　酱油10克
　　盐8克、白糖6克
　　高汤30克
　　食用油70克
　　少许白胡椒粉
　　先将鸭肉洗净，再剁成6公分的大方块，甜豆撇去两头纤丝，姜块切成片，蒜头用刀拍拍，辣椒切成丝。
　　
　　　　用油起镬，先将鸭块炒出油来。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头，把这些炒出香味，这时加入啤酒和高汤，等它烧开了，再加入盐、白糖、酱油。调好味道之后就改成小火，焖它30分钟，再加入素鸡、辣椒丝，撒上点胡椒粉，撒上葱花
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