jackrabbit 发表于 2005-8-3 12:16:34

垂钓归来烤鲭鱼（Mackerel）

昨日阳光明媚，和同学一行十余人租条船出海钓鱼，
收获颇丰，不到2个小时，钓到近50条鲭鱼。 我第一次
在海上钓鱼，很新奇。英国的鱼也傻，杆上绑几个彩色
的小绳子，一串钩子下去，晃几下，鱼就纷至沓来，
经常是一个杆，同时钓上2条来。对我这个初次钓鱼的
人来说，实在是无比激动啊。
这是张2条鱼上钩后的照片。

jackrabbit 发表于 2005-8-3 12:17:51

把钓到的鱼洗干净，欹上花刀，然后用橄榄油把盐，姜粉，香葱、蒜蓉，生抽，辣椒粉，芝麻调匀，抹在鱼身上，腌着。

jackrabbit 发表于 2005-8-3 12:18:19

一半的鱼在BBQ上烤，挤些柠檬汁，切几片洋葱，用锡纸包着，放在BBQ架子上，其间翻面一次。

jackrabbit 发表于 2005-8-3 12:18:51

约15分钟，香味扑鼻，鲜嫩无比！

jackrabbit 发表于 2005-8-3 12:20:41

因为BBQ架子不够用，另一半鱼放在 oven 里烤，鱼放烤盘内，220度，烤10分钟就行了。
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