自制酱牛肉
第一次做,还算成功,就是有点淡,打算放点蒜蓉醋拌一下:) 做法很简单的材料,1,牛腱肉一斤,
2,甜面酱,盐,花椒,大料,香叶,桂皮,陈皮,金银花适量
这些都是根据个人喜好放的,没有具体的量,用现成的卤肉包也行
做法,牛肉上摸上甜面酱,模匀,放冰箱里2-3小时
然后做上锅,放一点点油,把花椒,大料稍微的煸炒一下出香味,放水,把牛肉和酱一起下锅,水的量就是刚刚末过肉就行,不要太多
大火烧开,把沫子撇干净,加盐,(盐可以先加一部分,肉快好了在加一部分)转小火咕嘟,直到肉熟。
在肉快熟的时候加入香叶,桂皮,陈皮,金银花
肉好了太汤里多泡一会更入味,我泡了一夜
页:
[1]