jackrabbit 发表于 2005-8-7 13:40:24

皮蛋瘦肉粥

先看成品，再讲做法。

jackrabbit 发表于 2005-8-7 13:40:39

　　用料：珍珠米约三两洗净后用两大匙调和油、一匙盐腌约半小时，瘦肉三两切末，皮蛋两个切小丁，老姜一小块切片，葱碎一匙（不喜欢葱的人可以不用）。

jackrabbit 发表于 2005-8-7 13:41:13

　炖锅内加半锅水烧沸，倒入肉末和姜片大火煮约一分钟，再倒入珍珠米和一半皮蛋丁，烧沸后加盖调中火煮约10分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟，再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。

jackrabbit 发表于 2005-8-7 13:41:53

盛起，上桌，吃时放葱碎。
　　鲜啊！
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