jackrabbit 发表于 2005-8-9 13:53:46

胖子做鸡 +肉炒蒜毫

大人明天出门，胖子这星期自己在家了也就没有什么心情吃，再说也要考试了，那就趁今天大人没走做几个菜，吃一顿吧 然后准备进入速食时代。。。。
1 肉炒蒜毫 蒜毫北方的叫法 可能也叫蒜薹 猪里脊切丝 用料酒生抽盐糖味一下 加点淀粉 炒出来不硬 另外炒蒜毫最简单的是葱姜都不用放 本身是有辣的味道的

jackrabbit 发表于 2005-8-9 13:54:30

炒的时候大火油烧热 然后放肉蒜毫可以根据个人口味早点放炒出来嫩一点 胖子这次放了一大勺 xo酱 好吃的很

jackrabbit 发表于 2005-8-9 13:55:07

2 鸡
胖子其实搞不清这个鸡应该叫什么名字 就叫不正宗的口水鸡好了
鸡腿放姜料酒葱糖（一点） 大火烧7分钟 然后小火 3分钟 自然凉 然后放在冰箱内 如果时间不够可以在鸡汤里放几个冰快 效果也不错

jackrabbit 发表于 2005-8-9 13:55:47

凉后斩件摆盘
这里胖子隆重介绍沾料的做法 和浙江人学的 很香
葱切丝 放碗里 加点糖味精 口重的可以加点盐

jackrabbit 发表于 2005-8-9 13:56:10

蒜切末 起油锅 烧五分熟时放蒜

jackrabbit 发表于 2005-8-9 13:56:26

慢慢炒到金黄 倒到小碗中 家生抽就可以了 也可以根据自己口味放花椒和辣椒

jackrabbit 发表于 2005-8-9 13:57:43

再来一盘北极虾 也叫籽虾冰冻的 清凉爽口

jackrabbit 发表于 2005-8-9 13:58:04

来张合影
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