cooker 发表于 2005-8-12 12:07:34

五香茄子

先看成品，再讲做法。

cooker 发表于 2005-8-12 12:07:49

　主要用料：茄子两个切滚刀块（如果茄子太老，那就要先去皮），瘦肉末一两，蒜半个、老姜一小块切片，葱五棵切碎，八角两玫，老抽、生抽各一大匙和两大匙黄酒一咖啡匙糖同盛一个小碗里。

cooker 发表于 2005-8-12 12:08:05

　做法：炒锅置火上，放油烧至八分热后倒入茄块翻炒呈微黄色后盛盘里待用。

cooker 发表于 2005-8-12 12:08:21

锅中再放少量油烧至八分热后倒入蒜片、姜片、八角炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟。

cooker 发表于 2005-8-12 12:08:38

倒入茄块，加约两汤匙水，铲匀后加盖焖约五分钟后放葱碎铲匀。

cooker 发表于 2005-8-12 12:08:54

　起锅，装盘，上桌，开吃。

cooker 发表于 2005-8-12 12:09:33

　　晕，忙于说话，没写完整。
　　倒入茄块和玻璃碗里的老抽、生抽、黄酒、糖，加约两汤匙水，铲匀后加盖焖约五分钟后放葱碎铲匀。

neacy 发表于 2005-9-19 15:01:45

:P 可以尝试做不同的口味
可以试试喔

Anonymous_2 发表于 2005-9-22 22:35:28

看起来色香好想味俱全啊！:roll:
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