Daphane 发表于 2015-5-2 13:51:55

日式萝卜豆腐

來源:明月舞青衣博客

我们平时做萝卜豆腐,多数都是一锅烩,吃的有点腻。看日本森山奈绪美写的“东京日式萝卜豆腐厨房”里有这道菜,是她的母亲自创的菜肴,一边看着书,想象着这充满了“母爱”的萝卜豆腐,一边也很想试着做,撒上炒的香喷喷的芝麻,简单的不能简单的豆腐和萝卜,也成为让人唇齿留香的美味佳肴。


材料:
嫩豆腐 1块 白萝卜 1根 生白芝麻 2勺
调料:
盐 1/4勺 米醋 2勺 白砂糖 1小勺 清酒 2勺 生抽 2勺 香油 2勺
做法:


1、豆腐洗净,切片。萝卜洗净切条状。
2、生芝麻用小火,慢慢炒至微微焦黄,关火。装起备用。


3、少许油,烧热,放入豆腐皮煎至两面焦黄色,装起,切成条。

4、锅里加入水煮开,放入豆腐,用中火煮1-2分钟,捞起,滤干水份。(可以去除多余的油)

5、在碗里将盐 1/4勺 米醋 2勺 白砂糖 1小勺 清酒 2勺 生抽 2勺 混合搅拌至白砂糖化开。

6、油锅烧热,放入萝卜、豆腐煸炒至萝卜变脆,大概3分钟左右。转中火,将调料倒入,2分钟后萝卜微微变软,关火,撒入白芝麻,淋上香油拌匀即可。


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