高升排骨、虾仁滑蛋
先来张高升排骨的 ：）高升排骨：
材料：小排骨1斤左右，酒1大匙，糖2大匙，黑醋3大匙，酱油4大匙，水5大匙
白熟芝麻少许，生菜叶子几片（我今天没买，所以就将就了哈）
做法：
1.把排骨飞水，去除血沫，沥干。
2.加入按比例调好的调料，即：1酒2糖3醋4酱油5水。大火烧开，小火炖20分钟左右，至汤汁收干。中间注意翻动，以免焦锅。
3.撒上白熟芝麻。
4.若有生菜叶子铺底卖相会更好 ：） 虾仁滑蛋做法：
1.虾仁若干。加料酒、盐适量，少量水淀粉，一大匙蛋青，拌匀后腌制15分钟。
然后沥干，用干净纱布吸收多余水分，备用。
2.将虾仁过油捞起。
3.将3、4个鸡蛋+盐、鸡精、葱花、少许水淀粉（一小匙的量）打散，将2放入。
4.大火把油烧开，将3倒入油锅快速翻炒即可。（油多点比较好，呵呵）
很简单吧：）
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