cooker 发表于 2005-8-31 11:11:29

三个家常菜：麻婆豆腐、油焖大虾、松鼠鳜鱼

麻婆豆腐
用豆豉辣椒酱炝锅，颜色好些

cooker 发表于 2005-8-31 11:11:44

油焖大虾（虾不太大）
可放些番茄酱，熟后加葱，浇滚油，颜色好看些。

cooker 发表于 2005-8-31 11:12:00

松鼠鳜鱼
配方在网站上可以找到，关键是刀工，要炸两次，浇番茄汁，别忘了放糖和醋。网站上的配方建议放豌豆，笋丁和香菇丁。我的经验是，放了这些东西，鱼就看不出松鼠样了，所以不放这些东西较好。
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