1片平凡土司 吃出 10种创意变化
By 杨桃文化土司面包，一直是大家吃早餐的首选，通常都是做成夹馅三明治居多，那如果只剩下一片土司可以怎么吃呢？千万不要以为只有抹奶油、涂果酱这种普通吃法而已，本单元教大家利用一片土司，做出10种创意吃法，有铺上满满馅料的丰盛吃法，也能调制美味抹酱简单吃，或是切块、切条做成美味小点心，通通只要一片土司就能完成！
食谱示范／陈文山·企划编辑／彭琬铃·摄影／潘令杰
奶油土司佐乳酪苹果沙拉
材料
A.
土司 1片
软化奶油 30公克
砂糖 适量
肉桂粉 适量
腌渍樱桃 1颗
B.
Cream cheese（软化） 30公克
砂糖 10公克
牛奶 10公克
苹果 1颗
作法
[*]将苹果去皮、去籽、切大丁，备用。
[*]将土司切成九宫格，涂上软化奶油，撒上砂糖，放入小烤箱烤至上色，取出备用。
[*]将Cream cheese与砂糖和牛奶打软，再与作法1的苹果丁混合成乳酪苹果馅。
[*]将作法2烤好的土司铺上作法3的乳酪苹果馅，放上腌渍樱桃，撒上适量的肉桂粉即可。
白酱野菇焗起司
材料
A.
土司 1片
杏鲍菇块 1根
鸿喜菇 30公克
美白菇 30公克
蒜碎 5公克
洋葱碎 5公克
粗黑胡椒粒 1公克
盐 适量
披萨用起司丝 少许
B
奶油 10公克
面粉 15公克
牛奶 45公克
动物性鲜奶油 25公克
盐 1公克
披萨用起司丝 10公克
作法
[*]将奶油与面粉炒香，再加入牛奶与动物性鲜奶油煮至浓稠，再加入盐和披萨用起司丝丝拌匀即为白酱。
[*]热锅，倒入少许橄榄油，将蒜碎与洋葱碎炒香，加入杏鲍菇块、鸿喜菇和美白菇混合拌炒，以粗黑胡椒粒与盐调味，再与作法1的白酱混和。
[*]将土司切成九宫格，铺上作法2的白酱野菇炒料，，撒上披萨用起司丝，放入烤箱烤至起司丝呈金黄色即可。
1片土司这样吃
不同筋性的面粉会有不同的吸水性，也会使炒出的白酱产生不同的稠度。如果想吃咸一点，则是可多加点盐。
起司火腿莓果香蕉土司
材料
土司 1片
起司片 1片
火腿 1片
莓果酱 15公克
美奶滋 15公克
香蕉片 1根
作法
[*]将土司切成九宫格，涂上莓果酱，挤入美奶滋，分别放上火腿片、起司片和香蕉片。
[*]将作法1的土司放入小烤箱烤至土司上色即可。
西西里香料焗蕃茄
材料
土司 1片
市售义大利肉酱 35公克
九层塔 4片
牛番茄薄片 3片
义式香料 2公克
披萨用起司丝 40公克
粗面包粉 15公克
作法
[*]将土司切成交叉十字与垂宜十字宫格，涂上义大利肉酱，放上九层塔，再放上牛蕃茄薄片。
[*]将义式香料、披萨用起司丝、粗面包粉混合，铺于作法1的土司上，放入小烤箱烤至上色即可。
香蒜青酱鸡肉土司
材料
土司 1片
蒜片 15片
鸡胸肉 1付
起司粉 适量
B.
九层塔叶 100公克
橄榄油 80公克
起司粉 10公克
黑胡椒粗粒 2公克
蒜仁 10公克
作法
[*]将九层塔叶洗净放入滚水汆烫，取出泡冰水降温，沥干放入果汁机中，加入其余材料B打碎即为青酱。
[*]将鸡胸肉放入滚水中水煮5分钟，再盖上锅盖焖25分钟，取出切薄片备用。
[*]将土司切成9宫格，抹上作法1的青酱，放上作法2的鸡胸肉片，平均撒上蒜片，放入烤箱烤至蒜片呈金黄色即可。
七味奶油明太子
材料
A.
土司 1片
起司片 1片
七味粉 适量
七味奶油酱:
B.
奶油 30公克
七味粉 2公克
匈牙利红椒粉 1公克
花椒粉 1/2公克
砂糖 5公克
盐 1公克
作法
[*]将所有材料A一起混合即为七味奶油酱，备用。
[*]将土司切成四小块三角型，涂上七味奶油酱，再将起司片切成四片三角型，放在土司上，放入小烤箱烤至起司片上色，撒上七味粉即可。
榛果巧克力棉花糖
材料
土司 1片
市售榛果酱 45公克
市售棉花糖 5颗
烤过榛果粒 10公克
防潮糖粉 适量
作法
[*]将土司切成交叉十字与垂宜十字宫格，涂上榛果酱，放上棉花糖，撒少许的水，放入小烤箱烤至棉花糖上色，取出。
[*]将作法1的土司放上榛果粒即可。
奶油地瓜土司
材料
A.
土司 1片
奶油 20公克
二砂糖 适量
综合坚果 适量
防潮糖粉 适量
B.
地瓜泥 250公克
二砂糖 35公克
奶油 15公克
作法:
[*]将地瓜煮熟去皮，加入其余调味料B混合拌匀成地瓜馅。
[*]将土司切成交叉十字与垂宜十字宫格，?上奶油20公克，撒上二砂糖，放入小烤箱烤至上色，取出备用。
[*]将作法2的烤吐司抹上作法1的地瓜馅，撒上综合坚果和防潮糖粉即可。
花生焦糖香蕉小点
材料
土司 1片
颗粒花生酱 100公克
香蕉 1根
砂糖 适量
作法
1.将土司去边切成3*3公分，一面涂上花生酱，放入烤箱烤至花生酱酥香，取出。
2.将香蕉切成圆片沾砂糖，用喷灯将沾满砂糖的香蕉烧到呈焦糖色，再放在作法1的烤花生土司块上即可。
1片土司这样吃
如果家中没有喷灯，其实也可以不将香蕉烧成焦糖色就能直接食用。
焦糖土司金条
材料
A.
土司 1片
软化奶油 100公克
砂糖 适量
防潮糖粉 适量
B.
动物性鲜奶油 100公克
砂糖 100公克
作法
[*]将动物性鲜奶油煮至滚沸即可关火，备用。
[*]将材料B的砂糖煮至180℃呈深褐色，倒入作法1的动物性鲜奶油混和拌匀即为焦糖酱，放至冷却备用。
[*]将土司切成条状，四面涂上奶油，沾上砂糖，放入小烤箱烤至金黄色取出，淋上作法2的焦糖酱和防潮糖粉即可。
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