cooker 发表于 2005-9-4 03:34:06

今天的晚饭——洋葱猪扒

　　大排要先用擀面杖捶松，砸扁了它，然后用酱油2勺，糖1勺，料酒2勺，淀粉3大勺，黑胡椒粉，鸡精适量，另外我还加了一点肉桂粉和几片香叶，如果没有可以不加的，把大排浆起来，腌半小时就可以了。
　　
　　平底锅里加油，大排平铺小火煎，3、4分钟的样子然后翻面再煎2，3分钟，因为肉很薄了 所以很容易熟。
　　
　　煎好以后放一边，锅里留一点油，把洋葱倒进去，加点盐和鸡精搅一下，上面铺上煎好的大排，稍煮一下，1分钟后就可以出锅啦
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